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De l'entrée au dessert, faites le plein de recettes de cuisine classique

Pot-au-feu
Le pot-au-feu est un plat bien connu de la cuisine classique française.
La cuisine classique, c'est l'ensemble des recettes incontournables d'un pays, celles qui traversent le temps, les générations, qui sont transmises dans les écoles et dans les familles. Parfois on aime revisiter la cuisine classique et ses recettes de base pour surprendre les papilles et toujours apprendre.

Quand on parle de cuisine classique française, on pense au boeuf bourguignon, au pot-au-feu, à la blanquette, à la ratatouille, au gratin dauphinois, au coq-au-vin mais aussi à la tarte aux pommes, à la crème brûlée, à l'Île flottante ou encore à la crêpe Suzette.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine classique et de noël du Chef

Pommes Duchesse
Pommes Duchesse
Chef Simon Chef Simon
Et aussi les recettes des pommes de terre Amandines et des pommes Berny
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Homard Thermidor
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Chef Simon Chef Simon
Un classique de la gastronomie française.
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Meilleures recettes de cuisine classique et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine classique et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Canette mi-sauvage à la Montmorency
Canette mi-sauvage à la Montmorency
Renards Gourmets Renards Gourmets
La recette dite "à la Montmorency" est celle d’une canette ou d’un pigeon accompagné d’une sauce aux cerises. Nous avons adapté cette recette et opté pour une jeune cane mi-sauvage au goût plus prononcé.

Dernières recettes de cuisine classique et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine classique et de noël qui changent !

Butter bredele classique
Butter bredele classique
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Envie de butter bredele classique ? Découvrez cette recette de cuisine alsacienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Bûche madeleine et crème pralinée
Bûche madeleine et crème pralinée
VEB VEB
Si enrouler une bûche ne t'emballe pas des masses, si tu détiens un micro-ondes et un moule à cake, suis moi en cuisine pour transformer ton cake en bûche.
Saint Honoré
Saint Honoré
Crème de Sucre Crème de Sucre
Un Saint Honoré classique, à la Crème Chiboust mais pimpé aux éclats de chocolat, de noisettes et de meringues

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Sauce au champagne
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La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

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